Tres fabricanes líderes del Mercado del café de especialidad – La Marzocco, Mahlkönig y Probat – se reunieron en 2007 y establecieron Songwa Estates, una iniciativa sin ánio de lucro dirigido a:

• Educar al personal, clients y a todos aquellos que trabajan en el sector del café en las numerosas y complejas actividades involucradas en el cultivo, cosecha y procesamiento del café verde.
• Prestando apoyo a la comunidad local cuyos medios de vida dependen del café, financiado en parte por el Proyecto “Manos por Songwa”

nuestras vidas empiezan a terminar el día que silenciamos las cosas que realmente importan. – Martin Luther King, hijo.

El intensive programa educativo de tres días de duración abarca cada paso en el proceso de cultivo del café: desde la plantación, cosecha y procesamiento hasta la exportación de café verde, desde la teoría del café hasta actividades prácticas y capacitación en la plantación

Thomas Plattner, agrónomo y experto en café con más de 25 años de experiencia, gestiona la clase.

El diálogo abierto y continuo entre los socios y la comunidad circundante desde 2011 ha llevado a la reconstrucción de dos edificios escolares, el equipamiento de 4 aulas y la finalización de instalaciones sanitarias en la Escuela Primaria Muvwa, que acoge a más de 300 escolares.

Muchos de los padres trabajan temporalmente en la plantación. Antes de la intervención en nombre de los socios de Songwa, no había agua o aseos en los locales (similar a las casas cercanas) y las aulas oscuras tenían suelos de tierra.

La plantación Songwa, que respeta los estándares de Rainforest Alliance y Utz Certified, está situada a unos 900 kilómetros de Dar es Salaam, en Tanzania, y se extiende sobre un área total de 59 hectáreas: actualmente se usan 25 hectáreas para el cultivo de café, Hectáreas de tierra disponibles

El área está a unos 1450 metros sobre el nivel del mar aproximadamente y proclama que sus plantas de la variedad Bourbon tienen hasta 80 años de edad.

A comienzos de enero de 2017, la marca de café verde Songwa Estates, está disponible para su compra en el mercado internacional. El café es de la variedad bourbon totalmente lavado y está disponible en las cribas AA y PB.

El café 100% Arabica crece en Songwa Estates aproximadamente a 1450 metros sobre el nivel del mar. El suelo es rico en minerales y nutrientes derivados de erupciones volcánicas y aguas termales que datan de más de 1 millón de años. El clima local es ideal con veranos cálidos, inviernos fríos y lluvias estacionales. La plantación utiliza métodos tradicionales de África Oriental para producir café verde. Después del despulpado, el lavado y la fermentación natural, es secado al sol por hasta 12 días.

Tiene un sabor suave, de cuerpo medio a intenso, acidez de frutas con hueso y una excelente fragancia. Es de una textura suntuosa y tiene un acabado a chocolate negro. Se puede tostar en diferentes grados para preparación en filtro, prensa francesa o espresso, pero debido a su profundidad es probablemente mejor apreciado como un espresso.

La marca de café verde Songwa Estates está disponible para su compra a través del Importador de Cafés Especiales, InterAmerican Coffee GmbH, Hamburgo. Para obtener más información, póngase en contacto con InterAmerican Coffee, Mirella Cielek, cielek@iaccoffee.de.