Although Spaniards have been consuming espresso based drinks for decades, Spain’s role in the Specialty Coffee industry was only launched in 2005/2006 when the first Spanish Barista Championship was held. The championship has played an important role in demanding quality coffee and establishing the Barista as a profession in Spain.
The new baristas and coffee professionals who got their start in 2006, have gradually introduced micro-roasters and specialized cafés. These young professionals, with their entrepreneurial spirit, have also begun to educate the local consumer, aiming to show that coffee, like wine, should be savoured.
Still in its earliest phase, La Marzocco is proud to take an active part in the emerging specialty coffee movement taking place across Spain, in collaboration with its partner, Elisabet Sereno.
A native of Barcelona, Elisabet was educated in nutrition and accidentally landed employment at a large roasting company where she learned about green coffee quality, processing, roasting, grinding and packaging. Since 2006 she has become a member of the Cup of Excellence Jury, a Barista Sensory Judge, a SCAE Authorised Trainer and, in 2009, a WBC Certified Sensory Judge. She established the Barista Academy in Spain in 2010 to train and support a growing Barista Community and in 2013 became La Marzocco’s authorized distributor in Spain.
Stop in for coffee at La Marzocco Spain in Passatge Sant Benet, 6, Barcelona.
Aunque los españoles han estado consumiendo bebidas con base de espresso durante décadas, el papel de la industria del Café de Especialidad en España comenzó en 2005/2006 cuando se celebró el primer Campeonato de Baristas en España. El campeonato tuvo un papel importante en la demanda de café de calidad y estableciendo la profesión de Barista en España.
Los nuevos baristas y profesionales del café que comenzaron en el año 2006, han introducido gradualmente micro-tostadores y Cafeterías especializadas. Estos jóvenes profesionales, con su espíritu emprendedor, también han comenzado aeducar a los consumidores locales, con el objetivo de mostrar que el café, como el vino, debe ser saboreado.
Aún en su fase más temprana, La Marzocco está orgullosa de tomar parte activa en el movimiento emergente del Café de Especialidad que tiene lugar en toda España, en colaboración con su socio, Elisabet Sereno.
Nacida en Barcelona, Elisabet estudió como nutricionista y aterrizó accidentalmente empleo en una gran empresa de tueste y comercialización de café, donde aprendió sobre la calidad del caféverde, el procesamiento, tostado, molido y envasado. Desde 2006 es miembro y Juez Sensorial de la Taza de la Excelencia, FormadoraAutorizada de SCAE y desde 2009 es Juez Sensorial Certificado por la WBC. Estableció una Academia Barista en España en 2010 para entrenar y apoyar el crecimiento de la Comunidad Barista y en 2013 se convirtió en distribuidor autorizado de La Marzocco en España.
Parada para café en, La Marzocco España en Passatge Sant Benet, 6, Barcelona