Strada MP
progettata per e dai baristi
Nel corso di due anni, La Marzocco ha lavorato con trenta dei migliori professionisti del caffè di tutto il mondo per la progettazione di una macchina espresso. Questo gruppo di esperti è stato chiamato ‘street team’, e la macchina è stata chiamata Strada in loro onore. L’input dello ‘street team’ ha portato alla realizzazione della macchina espresso tradizionale più avanzata tecnologicamente, dotata di impianto idraulico tradizionale e un design ‘barista-friendly’. La Strada MP è equipaggiata di caldaie indipendenti per ciascuno dei gruppi di erogazione, pre-riscaldatore, controllo PID per ogni caldaia e facile accesso per la manutenzione preventiva. Un profilo più basso è stato studiato per invitare il coinvolgimento del cliente all’interno della caffetteria e, contemporaneamente, per fornire al barista uno spazio di lavoro aperto. Infine, la Strada è stata progettata in modo da incoraggiare la creatività e la personalizzazione dando la possibilità di rendere unico ogni esemplare.
la macchina del caffè più avanzata, equipaggiata della tradizionale tecnologia la marzocco.
comando meccanico
Il nuovo comando meccanico, basato su un paddle conico, si ispira al gruppo meccanico originariamente su La Marzocco GS – la prima macchina a doppia caldaia e con gruppi saturi (1970). Questo sistema a valvola conica assicura un controllo progressivo del flusso d’acqua e della pressione per mezzo di un orifizio interno, prima di raggiungere la massima pressione. La nuova valvola conica controlla la pre-infusione mentre la pompa è attiva, per questo il barista può attivare la pre-infusione su un gruppo mentre un altro sta erogando caffè. Questo sistema dinamico permette al barista di ridurre il cosiddetto ‘channeling’ per un’estrazione più bilanciata.
tecnologia
Controllo di Flusso e Pressione
controllo progressivo del flusso e della pressione dell’acqua attraverso il comando classico de La Marzocco e di una valvola meccanica interna, rendendo possibile una pre-infusione controllata.
Lance Vapore ‘Performance Touch’
lance vapore ad alte prestazioni che rimangono sempre confortevoli al tatto.
Pressione in Tempo Reale
le caldaie caffè indipendenti e i manometri posti su ciascun gruppo mostrano l’esatta pressione in tempo reale all’interno della caldaia caffè in ogni istante dell’estrazione. I manometri aiutano ad identificare ogni errore o imprecisione nella macinatura, nel dosaggio o nella pressione del caffè.
ingegneria
Gruppi Esposti
migliore ergonomia e visibilità durante il lavoro.
Caldaie Separate
le caldaie caffè multiple permettono di personalizzare la temperatura di ciascun gruppo di erogazione.
Doppio PID (caffè e vapore)
permette di controllare elettronicamente la temperatura delle caldaie vapore e caffè.
Caldaie Coibentate
per ridurre il consumo di energia e migliorare al contempo la stabilità termica.
Gigler in Rubino
i gigler in rubino resistono all’erosione ed alla formazione di incrostazioni.
Sistema di Stabilità Termica
la temperatura viene stabilizzata al passaggio dell’acqua attraverso ogni componente.
ergonomia
Interfaccia Paddle
paddle iconico de La Marzocco per attivare l’erogazione di caffè.
Portafiltri e Filtri di Alta Precisione
i portafiltri e filtri di alta precisione in acciaio inossidabile migliorano la consistenza e la qualità in tazza.
Display Digitale
programmazione intuitiva che semplifica il settaggio dei parametri della macchina.
Leva Vapore Azionata Meccanicamente
una leva agevole controlla il vapore.
Economizzatore Acqua Calda
consente di regolare con precisione la temperature dell’acqua per il tè.
Manometro su ogni Caldaia
permette di leggere la pressione effettiva in ogni momento dell’estrazione.
Tazze Alte
permette di utilizzare la macchina anche con bicchieri alti da asporto.
opzioni
Modelli Disponibili
2 o 3 gruppi.
Scaldatazze
mantiene le tazze per espresso e cappuccino alla giusta temperatura.
Colori Personalizzati
colori personalizzabili su richiesta mediante il Sistema di colori RAL.
specifiche tecniche
| Specifiche | 2grp | 3grp |
|---|---|---|
| Altezza (cm/in) | 47,5 / 19 | 47,5 / 19 |
| Larghezza (cm/in) | 80 / 31½ | 100 / 40 |
| Profondità (cm/in) | 67,5 / 26½ | 67,5 / 26½ |
| Peso (kg/lbs) | 85 / 187,4 | 102 / 224,9 |
| Voltaggio |
200V Mono/Trifase
220V Mono/Trifase
380V Trifase
|
200V Mono/Trifase
220V Mono/Trifase
380V Trifase
|
| Wattaggio | 4500 (200V) 4600 (220/380V) |
5500 (200V) 6400 (220/380V) |
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Caldaia Caffè (litri)
|
2 x 1,3 | 3 x 1,3 |
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Caldaia Vapore (litri)
|
8,2 | 11,8 |